ALKKEMIST

Analyse organoleptique du gin Alkkemist de Alkkemist Spirits

ALKKEMIST

Distillerie Alkkemist Spirits

Alicane | Espagne

Type : new western

Alc. / vol. : 40 %

Base : alcool de grain neutre

PROFIL AROMATIQUE

50% Floral

25% Herbacé

10% Agrumes

10% Gourmand

05% Forestier

NEZ

Au nez, le gin Alkkemist est immédiatement marqué par une floralité fraîche, peut-être légèrement sucrée. Les pétales de rose prennent le devant de la scène, rappelant l’odeur des rosiers sauvages en bord de mer. Quelques fleurs blanches de pommier s’accompagnent de notes fruitées de framboises des champs, d’aiguilles de pin légèrement salées et de zeste de citron. L’ensemble repose sur un doux fond d’herbes vertes.

BOUCHE

La texture du Alkkemist s’avère huileuse, tandis que la perception aromatique est bien parfumée. Un bouquet de fleurs sucrées imprègne le palais de pétales de rose, de lavande et de lilas ; la palette aromatique ne tombe pas dans le pot-pourri, mais s’en approche. Sous cette dominante florale, les notes de fond évoquent une sorte de thé composé d’herbes vertes et sauvages, ayant une touche presque miellée. La finale laisse planer une légère amertume, avec des notes de fenouil, de cèdre, une pointe saline, de sucre blanc et d’une impression de gomme balloune aromatisée à l’eau de rose. L’étendue aromatique est originale ; cependant, il faut apprécier la présence marquée des fleurs dans les gins.

AROMATE

Aigremoine, baie de genévrier, camomille amère, camomille douce, citronnelle, criste marine (fenouil marin), cardamome, graine de coriandre, mélisse, menthe, menthe pouliot, pétale de rose, quenouille, racine d’angélique, raisin muscat, sauge, salicorne, thé Oolong (Yancha), thym, zeste d’orange et zeste de citron.

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Lukas Lavoie

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Lukas Lavoie