ARKOSA

Analyse organoleptique du gin Arkosa de la Distillerie Vent du Nord

ARKOSA

Distillerie Vent du Nord

Baie-Comeau, Côte-Nord

Type : new western

Alc. / vol. : 40%

Base : alcool de grain neutre

SAQ : préparé au Québec

PROFIL AROMATIQUE

55% Fruité

20% Genévrier

10% Floral

10% Minéral

05% Gourmand

NEZ

Le baume olfactif du Arkosa s’avère doux, vibrant et naturel, principalement orienté vers le fruit sauvage. L’effluve offre des notes aromatiques qui s’articulent autour de la complexité de la baie d’argousier, révélant des nuances de chair de clémentine, de zeste d’orange et d’écorce d’ananas.

C’est ce qui est intéressant avec l’argousier : bien que ce fruit pousse au Québec, il laisse une empreinte qui rappelle les fruits tropicaux. L’intensité aromatique est parfaitement dosée, ni trop faible ni trop intense, tandis qu’en note de fond, il est possible de distinguer une légère floralité terreuse, évoquant le pétale de violette.

BOUCHE

La bouche est chaude et offre d’abord une légère résine forestière subtilement épicée, qui se situe à mi-chemin entre l’arôme de la baie de genièvre et celui du poivre des dunes. Ensuite, c’est l’esprit fruité qui s’installe. Attention, on a affaire à un fruité naturel et non à un gin fruité dont le profil aromatique serait issu d’arômes artificiels.

L’expression fruitée est douce, subtile, mais surtout naturelle. Ce n’est pas du tout un gin fruité « bonbon », ce qui est une bonne nouvelle pour ma part. L’argousier propose un voile léger qui évoque le fruit de la passion, tandis que la graine de coriandre s’affirme avec des notes claires, « orangées et végétales ». Une légère impression de sucrosité se fait sentir ; elle rappelle le sucre de canne, mais demeure très négligeable. En fin de bouche, une petite astringence s’installe sur la langue, possiblement issue des tanins de la canneberge, puis une minéralité limitée persiste.

AROMATES

Baie de genièvre, baie d’argousier, canneberge, graine de coriandre, poivre des dunes et racine d’iris.

SAQ

P A R

Lukas Lavoie

P H O T O G R A P H I E

Lukas Lavoie