BATHTUB GIN

Analyse organoleptique du Bathtub gin d’Ableforth’s

BATHTUB GIN

Ableforth’s

Distillé chez Langley distillerie

West Midlands – Angleterre

Type : hybride (London dry + Compound gin)

Alc. /vol. : 43.3 %

Base : alcool de grain neutre (maïs)

PROFIL AROMATIQUE

50% Épices

20% Boisé

20% Genévrier

10% Agrumes

NEZ

L’effluve du Bathtub gin qui se présente à l’appareil olfactif est chaude, huileuse et résolument automnale. L’odeur générale se compose d’un mélange chaleureux et expressif de notes épicées et boisées. La cannelle de Chine s’intègre harmonieusement aux notes de genièvre boisé, de feuille de laurier séchée et d’écorce douce de chêne. En fond, un léger effet « noiseté » se fait sentir, accompagné de fines touches de canneberge séchée.

BOUCHE

La texture est d’abord huileuse, puis traversée par la chaleur éthylique de l’alcool. Le genièvre se montre résineux, sans toutefois basculer complètement vers les notes de pin caractéristiques. L’ensemble demeure épicé, comme l’olfaction le laissait présager. On distingue un arôme évoquant un mélange d’épices masala, rappelant le thé chai : une combinaison homogène et bien dosée de cardamome, de cannelle, de clou de girofle, de gingembre et de poivre noir. La finale, modérément longue, met en avant le piquant du poivre noir, soutenu avec subtilité par des nuances de chêne sec, de vanille et de zeste d’orange confit.

AROMATES

Baie de genévrier, casse (cannelle de chine), cardamome, clou de girofle et écorce d’orange.

LCBO

P A R

Lukas Lavoie

P H O T O G R A P H I E

Lukas Lavoie