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  • Voyage Autour Du Gin

BETCHWAN


GIN BETCHWAN

Distillerie Puyjalon

Côte Nord - Havre-Saint-Pierre

Type : New Western Dry Gin

Alc. / vol. : 40%

Base : alcool de grain neutre

SAQ : préparé au Québec


PROFIL AROMATIQUE


40% Végétal

20% Fruité

15% Genévrier

15% Marin

10% Épices


NEZ


La première impression est ample et charmante ; une attaque végétale et humide interpelle le nez, et cette végétalité grasse s’entremêle à des odeurs océanes. Teinté d’une pointe de sel marin, l’aspect verdoyant des feuilles de livèche écossaise s’ouvre et laisse planer en arrière-plan une fragrance d’arbustes fruitiers et de thé du Labrador.


BOUCHE


En bouche, une subtilité fruitée tapisse le palais de petites baies sauvages rouges et acidulées. Le milieu de bouche libère un voile légèrement salin se mariant adéquatement à l’aspect résineux du thé du labrador. La finale, végétale et grasse, rappelle la mousse et les plantes ligneuses des tourbières nordiques en plus de laisser longuement sur la langue une résine du genièvre, le parfum poussiéreux du poivre des dunes ainsi qu’un soupçon floral de cardamome.


AROMATES


Airelle, anis étoilé, baie de genièvre, cardamome verte, chaga séché d’Anticosti, chicoutai, écorce de citron, livèche écossaise, myrique baumier, poivre des dunes, racine d’iris et thé du labrador.





T E X T E

Lukas Lavoie & Patrice Plante

P H O T O

Lukas Lavoie










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