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  • Voyage Autour Du Gin

CIRKA 375 DIGESTIF


Bouteille de gin Cirka old tom

GIN CIRKA 375 DIGESTIF

Distillerie Cirka

Montréal - Le Sud-Ouest (Montréal)

Type : Old Tom

Alc. / vol. : 40%

Base : alcool neutre artisanal (maïs)

SAQ : origine Québec


PROFIL AROMATIQUE


35% Forestier

35% Fruité

20% Épices

10% Gourmand


NEZ


À la fois rond et détaillé, le parfum évolutif évoque plaisamment l’eau-de-vie de prune. Garni abondamment d’odeurs, le nez est tout de même léger et frais. Des notes subtiles de miel chaud, de pacanes et de noix de Grenoble vertes se manifestent. Raffinée, une floralité large et diffuse s’accompagne d’une douche fraîcheur de mélèze, d’aiguille d’épinette, d’une brume de cacao et d’une poussière lointaine de foin.


BOUCHE


Gourmande sans être vraiment très sucrée, la bouche possède une texture légèrement soyeuse sous un profil anisé mélangé aux notes forestières du mélèze. La sucrosité contrôlée porte un miel chaud fruité, des canneberges cuites, des prunes et des roses fraîches. C’est sous une toile de fond mentholée que la finale chaleureuse transporte le palais vers la boréalité du myrique baumier, de l’épinette et du goût résineux de la baie de genièvre.


AROMATES


Baie de genièvre, bardane, estragon, griotte, livèche, mélèze, menthe sauvage, miel, myrique baumier, pétale de rose, poivre des dunes, pousses d’épinette et racine d’angélique.





T E X T E

Lukas Lavoie & Patrice Plante

P H O T O

Lukas Lavoie










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