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  • Voyage Autour Du Gin

CIRKA SAUVAGE


GIN CIRKA SAUVAGE

Distillerie Cirka

Montréal - Le Sud-Ouest (Montréal)

Type : new western dry gin

Alc. / vol. : 44%

Base : alcool neutre artisanal (maïs)

SAQ : origine Québec


PROFIL AROMATIQUE


40% Forestier

25% Fruité

15% Floral

10% Céréalier

10% Épices


NEZ


Dès le départ, la fragrance scintille d’une complexité aromatique chargée et décomposable. Structuré sous trois axes, le parfum offre d’abord des notes de tête rondes et volatiles de fleurs mauves. Cette légèreté mène à un cœur forestier costaud qui exprime des notes résineuses de conifère. En notes de fond, un bouquet de petits fruits, d’absinthe et de cuir poussiéreux. L’unité olfactive est portée par un alcool de grain artisanal où l’esprit céréalier exprime des notes beurrées aux accents subtils de guimauve.


BOUCHE


La bouche vivante et profonde porte en avant-plan une étendue forestière dominée par le pin, le sapin et la résine poivré du myrique baumier. C’est dans une rondeur céréalière et moelleuse que l’impression gustative cède également au palais des notes de feuilles d’absinthe, d’anis étoilé, de tabac, de cuir et de bourgeons printaniers. La complexité équilibrée des arômes de la forêt persiste et s’unit en finale à un soupçons de genièvre poivré.


AROMATES


Aiguille de pin, anis étoilé, armoise, aubépine, baie de cubèbe, baie de genièvre, baie de sureau, bardane, bergamote, camomille, canneberge, cardamome verte, cassia, chèvrefeuille, citronnelle, clou de girofle, cône de pin, fenouil, fleur de sureau, graine de coriandre, graine du paradis, lavande, livèche, mélisse, myrique baumier, orange amère, orange douce, racine d’angélique, racine d’iris, racine de pissenlit, racine de réglisse et verveine citronnée.





T E X T E

Lukas Lavoie & Patrice Plante

P H O T O

Lukas Lavoie










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