DRUMSHANBO GUNPOWDER IRISH GIN
Analyse organoleptique du Drumshanbo Gunpowder Irish Gin de The Shed Distillery
DRUMSHANBO GUNPOWDER IRISH GIN
The Shed Distillery
Leitrim | Irlande
Type : Dry gin moderne
Alc. /vol. : 43 %
Base : alcool de grain neutre
PROFIL AROMATIQUE
35 % Herbacé/végétal
25 % Agrumes
20 % Épices
15 % Genévrier
05 % Floral
NEZ
Le nez du Drumshanbo Gunpowder Irish Gin est plutôt léger et frais. Des notes de zeste de citron apportent une certaine brillance ; c’est net et éclatant. Le genévrier se fait sentir modérément, empreint d’une douce résine herbacée. L’ensemble repose sur une impression de feuille verte, avec un soupçon de verveine citronnée et une pointe minérale. En finale, l’anis étoilé se manifeste, mais très discrètement.
BOUCHE
La vigueur aromatique est beaucoup plus marquée en bouche qu’au nez. L’impression première s’articule autour de trois axes : agrumes, herbes et épices chaudes. Le pamplemousse apporte une petite vivacité fruitée , encadrée de notes parfumées de feuille de lime combava. Le thé vert, bien présent, offre des notes végétales évoquant légèrement le légume vert. La finale est propre et présente une légère amertume, accompagnée de notes douces de carvi et d’anis étoilé.
AROMATE
Anis étoilé, baie de genièvre, carvi, cardamome verte, graine de coriandre, lime kaffir (combava), racine d’angélique, racine d’iris, reine-des-prés, thé vert gunpowder, zeste de citron et zeste de pamplemousse.
P A R
Lukas Lavoie
P H O T O G R A P H I E
Lukas Lavoie