FLIPOTTE

Cocktail à base du gin Récif Vieilli de la Distillerie des Marigots | Flipotte

INGRÉDIENTS

Flipotte

2 oz gin Récif Vieilli, Les Marigots

0.5 oz liqueur de pêche, Sivo

0.25 oz vermouth rouge, Cocchi Di Torino

0.25 oz vin apéritif Fino Sherry, Tio Pepe

0.5 oz sirop d’érable

3 traits d’amer aromatique, Angostura

Une pincée de fleur de sel

1 œuf entier

Garniture 

Fève tonka râpée ou noix de muscade

MÉTHODE

• Refroidir un verre à cocktail avec des glaçons.

• Dans un shaker, verser tous les ingrédients sauf la garniture.

• (Dry shake) remuer vigoureusement le shaker sans glaçon.

• (Shake) remplir de glaçons et remuer vigoureusement jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.

• Retirer les glaçons du verre à cocktail.

• À l'aide d'une passoire fine, double-filtrer dans le verre à cocktail préalablement refroidi.

• Râper la fève tonka ou la noix de muscade au-dessus du verre à l’aide d’une microplane.

C L I E N T

Distillerie des Marigots

P A R

Lukas Lavoie

P H O T O G R A P H I E

Lukas Lavoie