HENDRICK'S MIDSUMMER SOLSTICE

Analyse organoleptique du gin Hendrick's Midsummer Solstice de la Girvan Distillery

HENDRICK'S MIDSUMMER SOLSTICE

Girvan Distillery

Royaume-Uni — Girvan

Type : new western

Alc. / vol. : 43.4%

Base : alcool de grain neutre

PROFIL AROMATIQUE

35% Florale

30% Fruité

20% Agrumes

15% Gourmand

NEZ

Au nez, l’intensité aromatique perçue est puissante, construite autour de notes florales affirmées, sucrées et rondes. Il est difficile de distinguer précisément l’origine des fleurs, mais certaines impressions évoquent des pétales de lilas, de lavande et de rose confits dans le sucre. Une sensation de « confiserie » enveloppe l’ensemble du profil olfactif : elle rappelle les jujubes gélatineux « cerise double », agrémentés d’une touche supplémentaire de framboise. L’ensemble se referme sur une perception de sirop simple délicatement aromatisé à l’eau de fleur d’oranger.

BOUCHE

À l’image du nez, la bouche du Hendrick’s Midsummer Solstice se montre prononcée. L’expression aromatique s’articule principalement autour de trois axes : floral, fruité et gourmand. La rose et la lavande sucrée se mêlent à des arômes de chair de cantaloup, de fruit du dragon, de fraise et de zeste d’orange. La bouche sèche est intensément parfumée, cela ne fait aucun doute.

Une sensation de confiserie encadre l’ensemble du spectre aromatique, avec également une facette légèrement « médicamenteuse », évoquant le bonbon fraise à la guimauve, ainsi que des pastilles de marque Halls à la cerise. En finale, une légère note poivrée apparaît tandis que l’empreinte florale persiste. L’ensemble est intéressant, mais demande une réelle appétence pour ce registre aromatique ; à mon avis, il manque quelque peu de naturel.

AROMATES

Baie de genévrier, concombre et rose

SITE

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Lukas Lavoie

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Lukas Lavoie