KRATER NOSTER

Analyse organoleptique du gin Krater Noster Bavarian de Krater Spirits

KRATER NOSTER

Distillerie Scheibe Bräu & Spirituosen UG

Alerheim - Allemagne

Type : Dry gin classique

Alc. /vol. : 46,9 %

Base : alcool de grain neutre

PROFIL AROMATIQUE

35 % Genévrier

20 % Épices

15 % Agrumes

10 % Terreux/herbacé

10 % Florale

10 % Fruité

NEZ

Le nez du Krater Noster s’ouvre sur une généreuse présence de genièvre, droite et franche, rapidement enveloppée par un zeste citronné lumineux. Une trame végétale et terreuse s’installe doucement, évoquant la racine d’angélique fraîchement coupée et un soupçon d’herbes des champs. En arrière-plan, une douce note de peau de poire, légèrement acidulée, apporte une tension subtile, presque florale. L’ensemble respire la pureté et la précision d’un gin bien équilibré, à la fois botanique et aéré, sans excès d’épices.

BOUCHE

En bouche, le gin déploie une attaque nette et vive, dominée par la fraîcheur du citron et la résine de baie de genièvre de qualité exceptionnelle. Le cœur de bouche révèle une belle complexité épicée, oscillant entre de douces notes parfaitement équilibrées de cardamome et de graine de coriandre, qui ajoutent un relief chaud et poivré. La texture est souple et légèrement crémeuse, donnant du corps sans l'alourdir. Puis, une note de pétale de violette crémeuse et de peau de poire revient en rétro-olfaction, prolongeant la dégustation sur une finale sèche, légèrement herbacée et délicatement florale. L’impression générale est celle d’un gin élégant et précis, où la nature botanique semble se refléter dans la pureté du profil aromatique.

AROMATES

Baie de genièvre, cardamome, graine de coriandre, racine d’angélique, racine de rhubarbe et zeste de citron.

SAQ

P A R

Lukas Lavoie

P H O T O G R A P H I E

Lukas Lavoie