OMG - OH MY GIN

Analyse organoleptique du OMG - Oh My Gin de la Zufanek Distillery

OMG - OH MY GIN

Zufanek Distillery

Moravie du Sud | République Tchèque

Type : dry gin moderne

Alc. / vol. : 45 %

Base : alcool de grain neutre

PROFIL AROMATIQUE

35% Épices

35% Herbacé

15% Genévrier

15% Floral

NEZ

Remarquable nez, très aromatique. L’intensité olfactive s’avère affirmée, avec une grande quantité de baies de genièvre, riches, résineuses et camphrées. Le spectre aromatique bifurque ensuite vers une impression médicinale parfaitement maîtrisée. L’olfaction évoque une tisane de racine d’acore odorant, mêlée à la fraîcheur d’une gousse de cardamome verte et à la note légèrement piquante d’une tranche de gingembre mariné pour sushis. Une sensation d’herbe poivrée, identifiable à celle de l’armoise et à de l’origan, persiste du début à la fin, tandis qu’une subtile note fermentaire en arrière-plan rappelle la gomme balloune rose (Hubba Bubba). C’est un mélange inusité, mais qui fonctionne parfaitement.

BOUCHE

La bouche suit la même trajectoire que l’olfaction, avec des impressions relativement similaires. La texture s’avère soyeuse, et la chaleur de l’alcool est juste assez structurante. La baie de genièvre camphrée prend bien sa place, suivie de la cardamome verte. Des herbes apportent une belle charge aromatique, telles que la verveine citronnelle et l’armoise commune. On retrouve également quelque chose d’épicé, presque piquant, évoquant le poivre noir, la cannelle et le gingembre galanga. En finale, la subtile note perçue au nez de gomme balloune rose revient en bouche, puis s’enrobe d’une fine floralité miellée rappelant les fleurs de tilleul.

AROMATES (12 de 16)

Amande, baie de genièvre, baie de cubèbe, canneberge, fleur de tilleul, graine du paradis, graine de coriandre, lavande, mélisse, racine d’acore odorant (calamus), racine d’angélique et zeste d’orange.

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Lukas Lavoie

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Lukas Lavoie