OXLEY COLD DISTILLED

Analyse organoleptique du gin Oxley Cold Distilled de Spirits Oxley Company

OXLEY COLD DISTILLED

Spirits Oxley Company (Bacardi)

Angleterre — Royaume-Uni

Type : London dry gin classique

Alc. /vol. : 47 %

Base : alcool de grain neutre

PROFIL AROMATIQUE

45% Agrumes

25% Épices

25% Genévrier

05% Gourmand

NEZ

C’est d’abord une fraîcheur brillante et limpide qui s’impose. Le nez est vif et porté par de généreuses notes de zestes d’agrumes et de graines de coriandre. L’effluve s’oriente principalement vers la pelure de citron Meyer fraîchement zestée, un parfum situé à mi-chemin entre le citron et la mandarine. En arrière-plan, le genièvre soutient cette fraîcheur estivale sans toutefois occuper la première place. L’intensité olfactive reste plutôt douce, et l’ensemble s’exprime avec retenue, dans un registre résolument classique.

BOUCHE

Dès la première gorgée, je sais instinctivement que le Oxley Cold Distilled brillera dans un dry martini. Avec ses 47 % d’alcool, l’attaque est franche : la chaleur éthylique est bien présente, sans pour autant provoquer une sensation de brûlure désagréable, apportant une réelle impression d’intensité. Ce type de gin se doit d’être puissant en alcool pour structurer correctement les cocktails classiques.

À l’olfaction comme en bouche, les agrumes dominent, mais, cette fois, ce sont des agrumes sucrés, un peu comme si un zeste d’orange Navel avait été délicatement saupoudré d’un soupçon de poudre de vanille de Madagascar. Cette douceur enrobe et adoucit la puissance de l’alcool. La baie de genévrier se fond harmonieusement dans l’ensemble, tandis que la finale est relevée par le poivre noir et la rondeur « sucrée » de la racine de réglisse.

AROMATES CONNUS

Anis étoilé, baie de genièvre, cassia, fève de cacao, graine de coriandre, graine du paradis (maniguette), noix de muscade, racine d’iris, réglisse, reine-des-prés, vanille, zeste d’orange frais, zeste de citron frais et zeste d’orange frais.

SAQ

 P A R

Lukas Lavoie

P H O T O G R A P H I E

Lukas Lavoie