PERFECT LADY

Cocktail classique à base du gin The Botanist 22 | Perfect Lady

INGRÉDIENTS

Perfect Lady (version classique)

2 oz dry gin classique, The Botanist 22

0.75 oz liqueur à la pêche, Sivo

0.75 oz jus de citron fraîchement pressé

0.25 sirop riche 2:1 (g)

5 gouttes de solution saline 4:1 (g)

1 c. à thé (5 ml) de crème à cuisson 35% (optionnel)

1 blanc d’œuf (0.5 oz)

Garniture 

Disque de pêche

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Perfect Lady (version favorite)

2 oz new western gin, Norkotié

0.75 oz vin apéritif à la pêche, Rinquinquin

0.75 oz jus de citron fraîchement pressé

0.25 oz sirop riche 2:1 (g)

1 c. à thé (5 ml) de saumure d’olive

1 c. à thé (5 ml) de crème à cuisson 35%

2 traits d’amer à la pêche, Dillon’s

1 blanc d’œuf (0.5 oz)

Garniture 

Disque de pêche

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MÉTHODE

• Refroidir un verre à cocktail avec des glaçons.

  
  

• Dans un shaker, verser tous les ingrédients sauf la garniture.

  
  

• (Dry shake) remuer vigoureusement le shaker sans glaçon.

  
  

• (Shake) remplir de glaçons et remuer vigoureusement jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.

  
  

• Retirer les glaçons du verre à cocktail.

  
  

• À l’aide d’une passoire fine, double-filtrer dans le verre à cocktail préalablement refroidi.

  
  

• Garnir d'un disque de pêche.

P A R

Lukas Lavoie

P H O T O G R A P H I E

Lukas Lavoie