REISETBAUER BLUE GIN

Analyse organoleptique du Reisetbauer Blue Gin de Hans Reisetbauer

REISETBAUER BLUE GIN

Hans Reisetbauer

Exberg | Autriche

Type : dry gin classique

Alc. /vol. : 43 %

Base : alcool de grain neutre (blé d’hiver)

PROFIL AROMATIQUE

40 % Genévrier

20 % Épices

20 % Agrumes

10 % Floral

10 % Herbacé

NEZ

Dès le premier souffle, le Reisetbauer Blue Gin séduit par sonnez classique et élégant. La baie de genièvre est bien présente, avec des nuances à la fois résineuses et terreuses. Ensuite, le spectre olfactif se révèle ponctué de notes d’agrumes qui apportent luminosité et légèreté, avec des touches subtiles de peau de mandarine Satsuma et de zeste de citron Meyer. En arrière-plan, des épices chaudes sont perceptibles, bien qu’il soit difficile de les identifier précisément, quelque chose évoque de manière lointaine l’odeur douce et légèrement terreuse du curcuma.

BOUCHE

Superbe bouche classique, avec une attaque de baie de genièvre sur la résine de pin forestier, mais également de belles notes herbacées qui peuvent rappeler celles de la sauge. J’ignore s’il en contient réellement, mais une impression de racine d’iris se fait sentir, avec ses douces notes légèrement sucrées de pétale de violette. La texture douce, presque soyeuse, s’accompagne de subtiles touches de mandarine, voire de pamplemousse. Comme au nez, la bouche repose sur un doux fond d’épices chaudes, qui mène à une finale légèrement épicée, sur le poivre blanc boisé et la graine de coriandre. Un dry gin classique, délicieusement équilibré.

AROMATES CONNUS (10 de 27)

Baie de genièvre, cardamome verte, cannelle, curcuma, graine de coriandre, houblon, racine d’angélique, racine de réglisse, zeste de citron et zeste d’orange.

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Lukas Lavoie

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Lukas Lavoie