THOMPSON'S AQUITAINE
- il y a 4 jours
- 2 min de lecture
Analyse organoleptique du gin Thompson's Aquitaine
THOMPSON'S AQUITAINE
Distillerie partenaire inconnue
Nouvelle-Aquitaine| France
Type : new western dry gin
Alc. /vol. : 43 %
Base : alcool de neutre artisanal de raisin
PROFIL AROMATIQUE
35% Florale
25% Fruité
20% Épices
10% Agrumes
10% Genévrier
NEZ
Le nez du Thompson’s Aquitaine offre une intensité aromatique délicate et élégante. L’alcool se révèle remarquablement doux et n’évoque en rien une eau-de-vie de raisin robuste à la manière de la grappa. Une note délicatement fruitée évoque la peau d’une pêche très mûre et s’accompagne d’une impression de confiture légère, ou plutôt de gelée aux pétales de rose. La baie de genièvre, relativement discrète, apporte une subtile touche boisée, tandis que l’ensemble du bouquet s’enrobe d’un voile d’épices orienté vers le gingembre et la cannelle.
BOUCHE
Délicieuse en bouche. L’attaque alcoolique est souple et ronde, portée par une texture presque veloutée. Une légère impression de sucrosité enrobe l’ensemble du palais et soutient une intensité florale maîtrisée : rien de trop démonstratif, simplement équilibré.
Sans aucune agressivité, le bouton de rose plane avec une touche de gourmandise, évoquant par moments la pâtisserie orientale, notamment le loukoum à l’eau de rose. La trame de fond se révèle fruitée, mais avec beaucoup de délicatesse. Il faut prendre le temps de la découvrir pour percevoir la pêche de vigne, bien qu’elle soit vraisemblablement à l’origine de cette sensation fruitée naturelle.
Avec l’aération, une subtile note de vanille apparaît et se mêle à un voile chaleureux de gingembre et de poivre vert. La finale s’étire avec élégance, portée par des notes de sel marin et peut-être même d’une discrète touche iodée.
AROMATES (9 de 15)
Baie de genièvre, bouton de rose, cardamome verte, caviar d’Aquitaine, écorce d’orange, gingembre chinois, graine de coriandre, pêche de vigne et piment de la Jamaïque.
P A R
Lukas Lavoie
P H O T O G R A P H I E
Lukas Lavoie