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  • Voyage Autour Du Gin

UNCLE VAL'S BOTANICAL


GIN UNCLE VAL'S BOTANICAL

35 Maple Street Spirits

États-Unis - Californie

Type : new western

Alc. / vol. : 45%

Base : alcool de grain neutre


PROFIL AROMATIQUE


35% Floral

35% Agrumes

30% Végétal


NEZ


Le nez présente une forte personnalité et l'intensité aromatique est extrêmement puissante tout en étant relaxante. Le bouquet révèle des notes vives d'agrumes, principalement une huile persistante de zestes de tangerine et de mandarine. Ensuite, le parfum laisse entrevoir une note plus végétale que l'on peut inévitablement associer à l'odeur d'une feuille de verveine citronnée et de petites fleurs blanches. Le genévrier est difficilement perceptible, mais il laisse peut-être de légères notes de menthol. Par la suite, le nez vif se mélange à une fraîcheur intrépide où flotte l'arôme d'un cornichon légèrement sucré, de pelure de poire, de chair de concombre et de pulpe juteuse de citron Amalfi.


BOUCHE


En bouche, pour une teneur en alcool de 45 %, c'est plutôt trompeur et doux. La texture est modérément visqueuse et enrobe la langue de saveurs accrocheuses et persistantes, ce qui me laisse penser qu'il y a peut-être un peu de glycérine dans le produit. C'est assurément parfumé et puissant, on ressent bien la présence du concombre, mais cela reste bien équilibré et pas trop exagéré. Ensuite, en milieu de bouche, un aspect citronné se manifeste, s'identifiant à la mélisse, une fine herbe aromatique. Avec le temps, la fraîcheur parfumée laisse place à une vivacité d'huile florale sucrée et fleurie de néroli, de géranium citronné, de lavande et de crème d'orange.


AROMATES


Baie de genièvre, sauge, concombre, lavande et citron.





T E X T E

Lukas Lavoie

P H O T O

Lukas Lavoie










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