GIN UNCLE VAL'S BOTANICAL
35 Maple Street Spirits
États-Unis - Californie
Type : new western
Alc. / vol. : 45%
Base : alcool de grain neutre
PROFIL AROMATIQUE
35% Floral
35% Agrumes
30% Végétal
NEZ
Le nez présente une forte personnalité et l'intensité aromatique est extrêmement puissante tout en étant relaxante. Le bouquet révèle des notes vives d'agrumes, principalement une huile persistante de zestes de tangerine et de mandarine. Ensuite, le parfum laisse entrevoir une note plus végétale que l'on peut inévitablement associer à l'odeur d'une feuille de verveine citronnée et de petites fleurs blanches. Le genévrier est difficilement perceptible, mais il laisse peut-être de légères notes de menthol. Par la suite, le nez vif se mélange à une fraîcheur intrépide où flotte l'arôme d'un cornichon légèrement sucré, de pelure de poire, de chair de concombre et de pulpe juteuse de citron Amalfi.
BOUCHE
En bouche, pour une teneur en alcool de 45 %, c'est plutôt trompeur et doux. La texture est modérément visqueuse et enrobe la langue de saveurs accrocheuses et persistantes, ce qui me laisse penser qu'il y a peut-être un peu de glycérine dans le produit. C'est assurément parfumé et puissant, on ressent bien la présence du concombre, mais cela reste bien équilibré et pas trop exagéré. Ensuite, en milieu de bouche, un aspect citronné se manifeste, s'identifiant à la mélisse, une fine herbe aromatique. Avec le temps, la fraîcheur parfumée laisse place à une vivacité d'huile florale sucrée et fleurie de néroli, de géranium citronné, de lavande et de crème d'orange.
AROMATES
Baie de genièvre, sauge, concombre, lavande et citron.
T E X T E
Lukas Lavoie
P H O T O
Lukas Lavoie
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