GIMLET

Cocktail classique à base du gin fin floral Ubald | Gimlet

INGRÉDIENTS

Gimlet (version simplifiée)

2 oz new western dry gin, floral Ubald *

0.75 oz jus de lime fraîchement pressé

0.5 oz sirop simple 1:1 (g)

Garniture 

Zeste de lime

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INGRÉDIENTS

Gimlet (version classique, favorite)

1.5 oz new western dry gin, floral Ubald *

0.5 oz navy strength gin, CDS navy strength *

1.25 oz cordial à la lime

4 gouttes d’eau de rose (optionnel)

Garniture 

Zeste de lime

*Note

Le Gimlet est particulièrement savoureux avec les gins céréaliers distillés du grain à la bouteille. Ils apportent une belle texture au cocktail, tout en faisant un clin d’œil à l’histoire et à la marine britannique, où le gin était consommé avec une grande quantité de jus de lime pour prévenir les carences en vitamine C et ainsi se protéger du scorbut. Dans la version favorite, vous pouvez même remplacer le gin de style Navy Strength par un genièvre puissant, où le malt domine, comme le Bols Genever, si vous souhaitez donner une touche céréalière et fermière plus affirmée au cocktail.

MÉTHODE

• Refroidir un verre à cocktail avec des glaçons.

• Dans un shaker, verser tous les ingrédients, sauf la garniture.

• (Shake) remplir de glaçons et remuer vigoureusement jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.

• Retirer les glaçons du verre à cocktail.

• À l’aide d’une passoire fine, double-filtrer dans le verre à cocktail.

• Garnir d’un zeste de lime.

P A R

Lukas Lavoie

P H O T O G R A P H I E

Lukas Lavoie