GREEN PARK

Cocktail classique à base du old tom gin Sacred | Green Park

INGRÉDIENTS

Green Park (version classique)

2 oz old tom gin moderne, Sacred

1 oz jus de citron fraîchement pressé

0.5 oz sirop riche 2:1 (g)

10 feuilles de basilic

6 gouttes de solution saline 4:1 (g)

1 trait d’amer de céleri, Scrappy’s

1 blanc d’œuf (0.5 oz)

Garniture 

Une feuille de basilic

MÉTHODE

• Refroidir un verre à cocktail avec des glaçons.

• Dans un shaker, verser tous les ingrédients sauf la garniture.

• (Dry shake) remuer vigoureusement le shaker sans glaçon.

• (Shake) remplir de glaçons et remuer vigoureusement jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.

• Retirer les glaçons du verre à cocktail.

• À l'aide d'une passoire fine, double-filtrer dans le verre à cocktail préalablement refroidi.

• Garnir d’une feuille de basilic.

P A R

Lukas Lavoie

P H O T O G R A P H I E

Lukas Lavoie