LULU MELON no3
INGRÉDIENTS
1.5 oz London Dry, Lore & Legends
0.75 oz sirop de melon au miel*
0.75 oz jus de citron frais
0.25 oz liqueur amère, Suze
3 feuilles de verveine citronnelle
2 traits teinture de poivre rose
1 blanc d’œuf ou émulsifiant végane
MÉTHODE
Dans un shaker, verser tous les ingrédients.
Remuer le shaker sans glaçons 10s.
Remplir de glaçons et remuer jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froid.
Double-filtrer dans un verre court préalablement refroidi.
*SIROP DE MELON AU MIEL
Dans une casserole, incorporer 450g de jus de melon de miel (soit le jus d’environ ½ melon de miel) à 300 g de sucre. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur.
*TEINTURE AU POIVRE ROSE
Dans un contenant hermétique, faire macérer à température de la pièce 20g de poivre rose dans 90 ml (3 oz) de vodka durant 5 jours.
Conservation : indéfiniment à la température de la pièce.
I N S P I R A T I O N
Inspiré du cocktail Lulu Melon, Crée par Max Coubès, figurant dans le livre Tout sur les gins du Québec.
C R É A T I O N C O C K T A I L
Lukas Lavoie
P H O T O G R A P H I E
Lukas Lavoie
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