Cocktail à base du London Dry Gin Fords | Negroni Fragola

INGRÉDIENTS
Negroni Fragola
1 oz London Dry Gin Classique
0.5 oz New Western Dry Gin, Menaud Maria
0.75 oz amer apéritif rouge Campari,
infusé à la gomme arabique et au café*
0.75 oz vermouth rouge, Cocchi di Torino
2 traits amer au cacao, Angostura
5 gouttes solution saline 4:1 (g)
Garniture
Fraise des champs
*Note
Procéder d’abord à l’infusion de l’amer apéritif rouge au café. Une fois le résultat obtenu, utiliser cet amer pour procéder à l’infusion de la gomme arabique.
MÉTHODE
Refroidir un verre à cocktail avec des glaçons.
Dans un verre à mélanger, verser tous les ingrédients sauf la garniture.
Remplir de glaçons et mélanger jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.
Retirer les glaçons du verre à cocktail.
Filtrer dans le verre à cocktail préalablement refroidi.
Garnir d’une fraise des champs.
P A R
Lukas Lavoie
P H O T O G R A P H I E
Lukas Lavoie